|
|||||
|
|
| 单宁酶的固定化及其性质的研究 | |
| 引用本文： | 刘如石,谢达平,王革生,邱义兰,王征. 单宁酶的固定化及其性质的研究[J]. 湖南农业大学学报(自然科学版), 2000, 26(5): 386-388 |
| 作者姓名： | 刘如石 谢达平 王革生 邱义兰 王征 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410128 2. 湖南农业大学理学院,湖南 长沙 410128 3. 湖南省卫生防疫站,湖南 长沙 410005 |
| 基金项目： | 湖南省教育厅科研项目，97B025， |
| 摘 要： | 采用海藻酸钙凝胶对单宁醇进行固定化，酶活力回收率高达60．6％。对固定化单宁酶性质研究结果表明，以没食子酸丙酯为底物时，固定化单宁醇酶促反应的最适pH为6．0，最适温度为50℃，在pH5．0，50℃，保温1h或pH6．0，25℃时1个月内保持稳定，或pH4．0～7．0，25℃保温6h仍有100％的酶活。固定化单宁醇处理没食子酶丙酯20min，经18个循环后，酶仍不失活，其稳定性优于单宁醇。 |
| 关 键 词： | 单宁醇 固定化单宁醇 性质 海藻酸钙包埋 |
| 文章编号： | 1007-1032(2000)05-0386-03 |
| 修稿时间： | 2000-05-23 |
Immobilization of Tannase and Its Characters |
|
| LIU Ru shi ,XIE Da ping ,WANG Ge sheng ,QIU Yi lan ,WANG Zheng. Immobilization of Tannase and Its Characters[J]. Journal of Hunan Agricultural University, 2000, 26(5): 386-388 | |
| Authors: | LIU Ru shi XIE Da ping WANG Ge sheng QIU Yi lan WANG Zheng |
| Affiliation: | LIU Ru shi 1,XIE Da ping 2,WANG Ge sheng 3,QIU Yi lan 2,WANG Zheng 2 |
| Abstract: | |
| Keywords: | tannase immobilized tannase property |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |