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| 不同鸭种肉用性能和肉品质的比较研究 | |
| 作者姓名： | 王锦锋 段修军 高国富 陈章言 王健 王丽华 |
| 作者单位： | 江苏畜牧兽医职业技术学院 江苏泰州225300(王锦锋，段修军，陈章言，王健，王丽华)，南京农业大学生命科学学院 江苏南京225009(高国富) |
| 摘 要： | 我国饲养的肉鸭品种大多数生长速度快、出肉率高,但脂肪含量普遍较高,口感较差。在畜牧业产业化进程中,生产者和消费者真正实现利益共沾,选择好的肉鸭品种对生产者和消费者来说都有很大的现实意义。现将以4个不同肉鸭品种为素材,对肉用性能和肉品质进行比较试验,报道如下。1材料与方法1.1试验材料试验用的樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭均来自江苏畜牧兽医职业技术学院示范养殖实习基地。选用1日龄的樱桃谷鸭、白羽番鸭、黑羽番鸭和苏牧鸭各100只,分成4组,进行饲养试验。1.2饲养管理试验鸭均饲养于江苏畜牧兽医职业技术学院示范养殖… |
| 关 键 词： | 肉用性能 肉品质 鸭种 肉鸭品种 产业化进程 生长速度 脂肪含量 比较试验 |
| 文章编号： | 1004-7034（2006）12-0104-03 |
| 收稿时间： | 2006-07-22 |
| 修稿时间： | 2006-07-22 |
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