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| 茄子脯加工技术 | |
| 引用本文： | 贾生平.茄子脯加工技术[J].保鲜与加工,2004,4(2):28-28. |
| 作者姓名： | 贾生平 |
| 作者单位： | 山西省运城农业技术学校,044000 |
| 摘 要： | 茄子又名茄瓜,其营养丰富且对人体具有保健作用.常食茄子制品,可限制血液中胆固醇的增高,因而对黄疸病、肝肿大、痛风及动脉硬化等症均有预防疗效.紫色茄子富含的维生素P有提高人体微血管抵抗力和防止小血管出血等作用.现将茄子脯加工技术介绍如下. |
| 关 键 词： | 茄子 技术介绍 加工 保健作用 血管出血 抗力 微血管 维生素 预防疗效 动脉硬化 痛风 肝肿大 黄疸病 胆固醇 血液 制品 营养丰富 |
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