食品分析多媒体课件在教学应用中的误区及对策

食品分析课程是食品科学与工程专业的主干课程,笔者针对地方性本科院校食品分析教学使用多媒体课件时存在的误区,结合教学实践,从食品分析多媒体教学课件的制作以及多媒体课件在课堂教学中的运用,探讨了改进的方法与对策,以确实提高食品分析课程的教学质量。