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| 苏丹红Ⅰ对蚕豆苗光合特性的影响 | |
| 摘 要： | 正在食品中添加苏丹红的主要目的就是增色,如天然辣椒素经过光照后会褪色,而添加苏丹红后辣椒会长期保持鲜红,不易褪色[1]。苏丹红加入饲料饲养蛋鸭可以产出红心鸭蛋,冒充真正的红心蛋。苏丹红Ⅰ是一种人工合成的脂溶性偶氮化合物,广泛应用于油、蜡、汽油的增色剂及鞋、地板等的增光中。国际癌症研究机构(IARC)已将苏丹红Ⅰ归类为三级致癌物[2]。目前关于苏丹红生理性损伤的研究主要集中在动物身上。王爱华等[3]研究发现,用苏丹红 |
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