摘 要: | 1.麻辣特色小食品现状及市场前景近年来,麻辣特色小食品市场每年将以30%的速度递增。这些小食品主要以学生、年轻人为主要消费对象,在全国各地的居民区小卖部、商场、超市、车站等地均有大量销售。麻辣特色小食品风味多样化,有特色的产品销售一直处于供不应求状况。但是,也存在着一些不可忽视的问题,其生产的卫生条件差,产品质量不过关,滥用食品添加剂和非食品添加剂情况比较严重,在夏天,退货率比较高。同时,消费者盲目消费麻辣小食品,导致危害儿童的身体健康,给社会监督带来了很多难度。国家相关部门对这一行业的现状密切关注,一些事件已引起了市场的极大关注,这就要求产品加工企业一定要用安全、健康的食品服务大众。
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