红茶自动化清洁化加工技术示范研究

<正>红茶加工涉及萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节,传统单机加工方式生产效率低,自动化和清洁化程度低,产品质量不稳定,不利于规模化连续化生产。因此,研究红茶的自动化、清洁化、连续化生产,提高质量的稳定性、降低生产成本、提升经济效益、促进产业升级等有着重大意义。基于近10年红茶生产的蓬勃发展,福建省三明市茶企业陆续引进7条红绿茶兼用自动化连续化生产线,经调试后已陆续投入了生产应用。其中,苏福茶业订制的湖南湘丰