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| 柿子加工三法 | |
| 作者姓名： | 夏家超 |
| 作者单位： | 444322,湖北省巴东县大支坪镇 |
| 摘 要： | <正> 一、甜柿甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下: 1.采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好,掌握采果期很重要。采果时要将柿蒂一起连同采下,同时,要注意轻摘轻 |
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