| 植酸酶的研究与应用 |
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| 引用本文： | 王翔,陈代文.植酸酶的研究与应用[J].饲料工业,2006,27(14):20-23. |
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| 作者姓名： | 王翔 陈代文 |
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| 作者单位： | 四川农业大学动物营养研究所,四川雅安625014 |
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| 摘 要： | 植物性饲料中磷的含量相对较少，而其中约有60％～75％的磷以植酸的形式存在（Markus等，1999；Pasamontes等，1997；Ostanin等，1968；Nelson等，1968），饲料植酸中的磷必须在消化道内水解成无机磷酸盐才能被动物利用。反刍动物瘤胃微生物能产生植酸酶，可有效地分解植酸磷并利用释放出的磷，利用率一般为60％，成年反刍动物可高达90％；而单胃动物缺乏能水解植酸的酶或其酶的活性极低（Pointillart等，1984；Markus等，1999），因而单胃动物对植物饲料中的磷利用率很低。研究表明，猪只能利用玉米中磷的10％～12％：利用豆粕中磷的25％～35％（Cromwell，1993）。典型猪13粮中磷的利用率只有15％，而85％的磷随粪便排出。
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| 关 键 词： | 植酸酶 无机磷酸盐 植物性饲料 应用 反刍动物 磷利用率 单胃动物 植物饲料 消化道 生物能 |
| 收稿时间： | 2006-06-02 |
| 修稿时间： | 2006年6月2日 |
Research and application of phytase |
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