新型饲料添加剂—植酸酶

磷源饲料越来越显示出其宝贵的饲用价值。因为磷不仅是所有动物生长、肥育、繁殖、骨骼矿化及代谢所必需的元素,而且由于世界性磷源的匮乏,其等单位重量的价格远比蛋白质更为昂贵。另一方面,作为单胃动物猪、鸡饲料的主要成分,植物性饲料虽含有相当数量的总磷,却因为利用率很低,经常造成磷源浪费、饲料成本增加、环境污染和动物生产性能的降低。1934年 Bruce 和Cattow 查明,造成这种状况的原因在于谷物饲料及其加工产品中含有50%～70%的植酸磷(六磷酸肌醇)。由于单胃动物不能或很少分泌植酸酶,而豆科和谷物饲料中或多或少存在的该酶活性(主要存在于种子外皮)因加工、贮藏等而破坏,结果这些饲料磷利用率仅有0～40%。植酸磷在胃肠道的消化吸收过程中,还可与多种金属离子如