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| 国外保健食品的兴起和发展 | |
| 作者姓名： | 张月天 曾凡骏 |
| 作者单位： | 四川联合大学西区图书馆(张月天)，四川联合大学食品工程系(曾凡骏) |
| 摘 要： | 保健食品自五、六十年代兴起以来，发展十分迅速，势头十分强劲。人们称这种迅猛发展的态势为保健食品热，代表了当代食品发展的新潮流。一、对保健食品的认识1．称谓保健食品在国际上无统一的定义，各国的称谓也不尽相同。欧美国家称为健康食品或营养食品；德国称为改良食品；日本称为功能食品，1991年改为特定保健食品，纳入原有的“特定营养食品”范畴。美国一般称为设计食品和功能食品，也有称药物食品、医用食品和营养药物食品的。2定义一般认为保健食品有三个基本属性，即食品的基本属性（营养、卫生），修饰属性（色、香、味），功能… |
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