| 3个杏品种果实香气顶空固相微萃取气质联用分析 |
| |
| 作者姓名： | 王少敏 王家喜 魏树伟 |
| |
| 作者单位： | 山东省果树研究所,山东省果树研究所,山东省果树研究所,山东农业大学园艺科学与工程学院 泰安271018,泰安271000,泰安271000,泰安271000 |
| |
| 基金项目： | 山东省农业科学院重大成果培育项目 |
| |
| 摘 要： | 对3个杏品种"金太阳"、"鲁杏1号"、"鲁杏2号"成熟期果实顶空微萃取果肉中的挥发性物质进行气相色谱—质谱分析鉴定。金太阳杏检测出33种香气成分,占总峰面积的82.37%,主要香气物质为乙酸己酯、乙酸-4-己烯-1-酯、二羟乙酸、6-甲基-5-烯基-2-庚酮;"鲁杏1号"检测出10种香气成分,占总峰面积的51.18%,主要香气物质为二羟乙酸、苯乙醇、二乙基邻苯二甲酸酯、2-苯并噻吩;"鲁杏2号"检出10种香气成分,占总峰面积的48.06%。主要香气物质为乙醇、乙酸己酯、顺-3-己烯基-乙酸酯。3个品种间香气成分和含量均存在差异,杏香气成分是杏选育评价标准的重要指标之一。
|
| 关 键 词： | 杏 果实 香气成分 气相色谱-质谱法 固相顶空微萃取 |
Head-space Solid Phase Microextraction and GC-MS Analysis of Fragrance of Three Apricot Cultivars |
| |
| Authors: | Wang Shaomin Wang Jiaxi Wei Shuwei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Apricot Fruit Aroma component Gas chromatography-massspectrometry(GC-MS) HS-SPME |
|
| 点击此处可从《》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《》下载免费的PDF全文 |
|
