| 不同提取方法对甘薯花青素含量测定的影响 |
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| 引用本文： | 刘桂玲,李海霞,郭宾会,张 鹏. 不同提取方法对甘薯花青素含量测定的影响[J]. 勤云标准版测试, 2007, 0(4) |
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| 作者姓名： | 刘桂玲 李海霞 郭宾会 张 鹏 |
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| 作者单位： | 山东省泰安市农业科学研究院 泰安271000(刘桂玲),中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所 上海200032(李海霞,郭宾会,张鹏) |
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| 基金项目： | 中国科学院"百人计划" |
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| 摘 要： | 不同提取方法影响植物花青素的提取效率及稳定性,进而影响含量的测定。本实验分别采用柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液和1%盐酸分别作为提取剂,对两个紫色甘薯品种“济薯18”和“中泰8号”的鲜薯和薯干干粉进行了花青素的提取,并用不同的紫外-可见分光光度计对其吸光度进行了测定。结果表明:两个甘薯品种花青素含量有显著差异,对同一品种不同的提取方法可显著影响花青素含量的测定;延长提取时间可引起花青素的部分降解,1%盐酸作为提取剂有利于花青素的稳定性;同时,测定仪器的精确度或稳定性对测定结果有一定影响。
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| 关 键 词： | 甘薯 花青素 提取剂 含量 品种 |
Effects of different extraction methods on anthocyanin content detection in sweet potato |
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| Liu GuiLing,Li HaiXi,Guo Binhui,Zhang Peng. Effects of different extraction methods on anthocyanin content detection in sweet potato[J]. , 2007, 0(4) |
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| Authors: | Liu GuiLing Li HaiXi Guo Binhui Zhang Peng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sweet potato Anthocyanin Extraction buffer Content Cultivar |
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