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| 几种棉籽粕中蛋白质及其赖氨酸、谷氨酸含量的比较 | |
| 引用本文： | 顾复昌.几种棉籽粕中蛋白质及其赖氨酸、谷氨酸含量的比较[J].中国棉花,1980(3). |
| 作者姓名： | 顾复昌 |
| 作者单位： | 上海市食品工业研究所 |
| 摘 要： | 1977年世界棉籽产量为2668万吨,仅次于大豆占第二位的油料种子作物,榨过油的棉籽粕尚含有丰富的蛋白质,无疑是一个巨大的蛋白资源,以往曾因棉籽褐色腺体内含有棉酚素(Gossypol),限制了它的食用。近年利用棉籽提取棉酚用作男性避孕药获得成功,榨油工艺的改进等,这样将有利于开展棉籽粕的潜在价值。本文就采用双缩尿法测定棉籽粕中蛋白质的方法作一简介,以及棉籽粕中赖氨酸、 |
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