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| 吃芹菜别丢芹菜叶 | |
| 作者姓名： | 赵节昌 |
| 作者单位： | 徐州工程学院食品学院国家公共营养师 |
| 摘 要： | “饭煮青泥坊底芹，香芹碧涧美”，这是杜甫赞美芹菜的诗句。芹菜在很久以前就被人们端上餐桌，如今已成为极其普通的蔬菜。芹菜又名堇菜、蒲菜，茎脆嫩，叶青碧，味香馨，有水芹、旱芹之分。芹菜的营养价值极高。据测定，每100g芹菜茎中， |
| 关 键 词： | 芹菜叶 营养价值 餐桌 蒲菜 脆嫩 旱芹 |
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