|
|||||
|
|
| 速溶茶的现状和发展趋势 | |
| 引用本文： | 徐正炳,季玉琴.速溶茶的现状和发展趋势[J].中国茶叶,1981(2). |
| 作者姓名： | 徐正炳 季玉琴 |
| 摘 要： | 一、速溶茶的现状: 速溶茶因速溶而得名,是一种呈颗粒状,碎片状或粉末状,水溶后无茶渣的新型产品。具有便于冲泡、可热饮又可冷饮,也可加入其他有益成份调味(如果汁、香料、糖等),便于携带的特点。该产品原料来源广泛,既可用鲜叶直接加工,又可用成品茶或茶叶付产品再加工而成。其加工方法不同于红、绿茶的炒制方法,又不是一般的食品加工方法,而是一种属于食品加工范畴的速溶饮料的加工方法。速溶茶产品以其溶解性,可分为热饮和 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |