中国养猪业的现状与展望(连载三) |
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作者姓名: | 孙宗炎 |
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作者单位: | 湖南省畜牧兽医研究所,湖南 长沙 410131 |
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摘 要: | 5.2.7如何实行安全优质肉生产5.2.7.1大力推进规模化、集约化养猪。只有发展了规模化、集约化养猪,才能在猪种、饲料、疾病控制、改善养猪环境上进行严格把关,实现安全优质肉生产。5.2.7.2加大我国地方猪种资源的利用。现代养猪科学技术说明影响猪肉品质的一个重要因素是遗传,不同品种与杂交组合的猪在猪肉品质上有较大的差异,表现有不同的肉色、肌纤维、渗水性、pH值、肌肉脂肪含量、味道、瘦肉率等。研究同样证明,猪胴体瘦肉率与猪肉品质存在矛盾,过高的瘦肉率与过快的生长速度必然导致猪肉品质的下降。研究也…
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关 键 词: | 中国 养猪业 现状 远景 引种 良种繁育体系 联合育种 |
文章编号: | 1006-4907(2002)03-0001-01 |
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