| 鲜切茭白贮藏性的研究 |
| |
| 引用本文： | 何建军,陈学玲,周明,王俊,关健,周明全,胡中立. 鲜切茭白贮藏性的研究[J]. 湖北农业科学, 2007, 46(6): 990-991 |
| |
| 作者姓名： | 何建军 陈学玲 周明 王俊 关健 周明全 胡中立 |
| |
| 作者单位： | 湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所,武汉,430064;湖北省莲藕研究工程中心,武汉,430072 |
| |
| 基金项目： | 湖北省农业科学院科研项目 , 湖北省农业科技创新中心资助项目 |
| |
| 摘 要： | 探讨了杀菌剂、保鲜液、包装条件、贮藏温度对鲜切茭白贮藏性的影响.结果表明,鲜切茭白经过杀菌和保鲜处理后,贮藏期可达2个月,贮藏最佳条件为:真空包装、贮藏温度0～4 ℃.
|
| 关 键 词： | 鲜切茭白 贮藏保鲜 工艺 |
| 文章编号： | 0439-8114（2007）06-0990-02 |
| 收稿时间： | 2007-07-10 |
| 修稿时间： | 2007-07-10 |
Studies on Storage of Fresh-cut Water-bamboo |
| |
| HE Jian-jun,CHEN Xue-ling,ZHOU Ming,WANG Jun,GUAN Jian,ZHOU Ming-quan,HU Zhong-li. Studies on Storage of Fresh-cut Water-bamboo[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2007, 46(6): 990-991 |
| |
| Authors: | HE Jian-jun CHEN Xue-ling ZHOU Ming WANG Jun GUAN Jian ZHOU Ming-quan HU Zhong-li |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | water-bamboo storage technique |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
