银杏种子贮前涂膜处理的保鲜效应 |
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引用本文: | 冯彤,张百超.银杏种子贮前涂膜处理的保鲜效应[J].西南农业学报,1998,11(4):85-89. |
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作者姓名: | 冯彤 张百超 |
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作者单位: | [1]仲恺农业技术学院 [2]西南农业大学 |
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摘 要: | 以海洋皇马铃型银杏种子为研究对象,研究了蔗糖酯肪酸酯,乳化石蜡,乳化川蜡,淀粉和虫胶等膜剂对银杏种子贮藏效果及贮藏生理的影响;对贮藏期间细胞膜透性,α-淀粉酶活性,β-淀粉酶活性,浮水率,硬化率、霉变率及失重率等指标进行了测定。结果表明:3%的乳化川蜡加入1%乳化石蜡并以0.3%虫胶为助剂是银杏种子较为合适的贮前涂膜处理方法。
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关 键 词: | 银杏种子 涂膜处理 保鲜 贮藏 |
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