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| 香辣酱加工方法 | |
| 引用本文： | 赵爱平.香辣酱加工方法[J].农村新技术,2010(3). |
| 作者姓名： | 赵爱平 |
| 作者单位： | 陕西周至县二曲镇南辛头村,710400 |
| 摘 要： | <正>香辣酱即辣子酱,在陕西关中一带秋冬季节非常流行,其加工技术简单。因其味香辣、色泽佳而深受欢迎。一、选料选用秋季成熟的鲜红辣椒。二、配方鲜红辣椒10千克,核桃1千克,花生仁1千克,生姜0.5千克,芝麻0.5千克, |
| 关 键 词： | 香辣酱 核桃仁 花生仁 芝麻 千克 加工方法 生姜 红辣椒 |
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