| 花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较 |
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| 引用本文： | 单辉君,张名位,张瑞芬,池建伟,张雁,魏振承,唐小俊.花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较[J].广东农业科学,2006(11):51-53. |
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| 作者姓名： | 单辉君 张名位 张瑞芬 池建伟 张雁 魏振承 唐小俊 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610;华南农业大学食品学院,广东,广州,510642
2. 广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广东,广州,510610 |
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| 摘 要： | 以总抗氧化能力为活性跟踪指标,运用对提取效果影响较大的乙醇浓度、超声波频率、占空比、超声时间等4个因素进行四因素三水平正交试验,比较了水浴提取、高压辅助提取和超声波辅助提取等4种不同提取方法的效果,结果表明,以超声波辅助提取效果最佳;最优工艺参数为乙醇浓度50%、超声波频率40 kHz、占空比50%、超声时间6min。
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| 关 键 词： | 花生红衣 抗氧化 提取 工艺参数 |
| 文章编号： | 1004-874X(2006)11-0051-03 |
| 收稿时间： | 2006-10-23 |
| 修稿时间： | 2006年10月23 |
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