| 红星苹果的自然降温碳分子筛气调贮藏 |
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| 引用本文： | 龚国强,于梁,周山涛. 红星苹果的自然降温碳分子筛气调贮藏[J]. 中国农业大学学报, 1995, 0(1): 44-49 |
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| 作者姓名： | 龚国强 于梁 周山涛 |
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| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系;北京农业大学食品科学系 北京; |
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| 摘 要： | 在15～0℃的缓慢自然降温的土窑洞和改良通风库条件下,利用碳分子筛气调机控制1%～5%O_2和1%～6%CO_2进行气调贮藏红星苹果,可以强烈地抑制果实组织中 ACC的转化和乙烯的生成,保持果实的品质,减少失重率,有效地控制虎皮病的发生,延长货架寿命。
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| 关 键 词： | 苹果 乙烯释放量 ACC 虎皮病 自然降温贮藏 气调贮藏 碳分子筛气调机 |
| 收稿时间： | 1993-12-16 |
A Study on Application of Carbon Molecular Sieve Nitrogen Generator to Controlled Atmosphere Storange of'' Red Delicious'' Apples in Natural Air Cold Storage |
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| Gong Guoqiang Yu Liang Zhou Shantao (Dept.of Food Science,BAU,Beijing. A Study on Application of Carbon Molecular Sieve Nitrogen Generator to Controlled Atmosphere Storange of'' Red Delicious'' Apples in Natural Air Cold Storage[J]. Journal of China Agricultural University, 1995, 0(1): 44-49 |
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| Authors: | Gong Guoqiang Yu Liang Zhou Shantao (Dept.of Food Science BAU Beijing |
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| Affiliation: | Gong Guoqiang Yu Liang Zhou Shantao (Dept.of Food Science,BAU,Beijing 100094) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | apple skin browing ethylene production ACC controlled atmosphere carbon molecular sieve nitrogen generator natural air cold storage |
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