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| 不同发酵方法对饲用甜菜鲜叶品质的影响 | |
| 引用本文： | 柴长国.不同发酵方法对饲用甜菜鲜叶品质的影响[J].饲料研究,2005(6):38-40. |
| 作者姓名： | 柴长国 |
| 作者单位： | 甘肃省农业科学院经济作物研究所,甘肃兰州,730070 |
| 摘 要： | 通过有氧发酵、无氧发酵、酵母菌发酵和混合活干菌发酵对饲用甜菜鲜叶进行处理,试验结果表明,发酵良好的饲用甜菜鲜叶呈绿色或黄绿色,有酸香味,手感湿润、柔软,呈酸性(pH在4.1～4.4之间)。有氧发酵导致饲用甜菜茎叶腐败变质,与鲜叶相比较,干物质含量降低11%,而其他发酵方法处理后其干物质含量分别提高了3.3%、5.3%和16.5%,同时能有效地增加有益微生物总量,说明在一定条件下利用发酵可有效地提高饲用甜菜鲜叶的营养价值。 |
| 关 键 词： | 饲用甜菜 发酵 提高 |
| 文章编号： | 1002-2813(2005)06-0038-03 |
| 修稿时间： | 2005年1月18日 |
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