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| 鸡腿蘑深层发酵培养基的研究 | |
| 引用本文： | 赵启美,何佳,侯军.鸡腿蘑深层发酵培养基的研究[J].食用菌,2002,24(1):7-8. |
| 作者姓名： | 赵启美 何佳 侯军 |
| 作者单位： | 河南洛阳农业高等专科学校,洛阳,471003 |
| 摘 要： | 通过选择碳源、氮源及正交试验，对鸡腿蘑瑞10的深层发酵培养基进行优化。结果显示，麸皮对鸡腿蘑菌丝生长有明显促进作用，而CaCl2抑制其生长。鸡腿蘑瑞10适宜的液体培养基组成为玉米粉3％，蔗糖1％，麸皮3％，酵母汁0．3％，KH2PO40．2％，MgSO40.1%。菌丝干重可达3．071g/100mL。 |
| 关 键 词： | 鸡腿蘑 发酵 培养基 食用菌 |
| 文章编号： | 1000-8357(2002)0007-01 |
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