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分类号
杂志ISSN号
清真牛肉豆腐条的研制
作者姓名:
李志成
李浩波
段建功
刘超
作者单位:
陕西省农业科学院畜牧所
摘 要:
以陕西洛源豆腐干为主要原料,配以牛肉汤、花生米、黑芝麻,研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特,开袋即食的优质蛋白食品——清真牛肉豆腐条,为豆制品的开发创出了一条新路。
关 键 词:
大豆
豆腐干
优质蛋白食品
豆腐条
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