β—葡聚糖的抗营养作用及β—葡聚糖酶在饲料中的应用

本文对饲料中β-葡聚糖的化学结构特性及其在饲料中的含量和抗营养作用，β－葡聚糖酶的作用机理及其在猪与禽饲料中的应用效果和β-葡聚糖酶的质量衡量等进行了论述。