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| 关于评茶中若干问题的初浅探讨 | |
| 引用本文： | 程柱生.关于评茶中若干问题的初浅探讨[J].茶叶通讯,1983(3). |
| 作者姓名： | 程柱生 |
| 作者单位： | 安徵省芜湖茶叶公司 |
| 摘 要： | 茶叶品质是茶叶色、香、味、形的总称。评茶既是政策性强又是技术件高的一项重要工作。在现阶段,感官审评仍是鉴定品质高低的主要方法。如何看待叶底、外形和内质的提法是否确切,看了湖南《茶叶通讯》1983年第1期上《叶底应属外形》一文后,受益很大,启发颇深。笔者对该文提出的某些看法表标赞同,但对有的看法却又不敢苟 |
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