| 几种蘑菇中金属元素测定分析 |
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| 引用本文： | 王淋渤,张剑涛,石文婷,马丽艳. 几种蘑菇中金属元素测定分析[J]. 辽宁农业科学, 2008, 0(5) |
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| 作者姓名： | 王淋渤 张剑涛 石文婷 马丽艳 |
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| 作者单位： | 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 通过原子吸收分光光度法和原子荧光法测定北京某超市的几种蘑菇中的铁、锌、硒、镉、铅、汞、砷等元素的含量.同时还测定了香菇伞盖与伞柄不同部位的金属含量,数据表明,不同元素在伞盖和伞柄的分布趋势并不相同.测定数据对评价蘑菇营养价值及安全性具有参考意义.
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| 关 键 词： | 原子荧光法 原子吸收分光光度法 金属元素 蘑菇 |
Determination of Metallic Elements of Some Mushrooms |
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| WANG Lin-bo,ZHANG Jian-tao,SHI Wen-ting,MA Li-yan. Determination of Metallic Elements of Some Mushrooms[J]. Liaoning Agricultural Sciences, 2008, 0(5) |
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| Authors: | WANG Lin-bo ZHANG Jian-tao SHI Wen-ting MA Li-yan |
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