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| 中国水禽产业质量安全探析——基于产业链角度 | |
| 作者姓名： | 戴天放 麻福芳 魏玲玲 徐光耀 何澄星 万菊林 |
| 作者单位： | 江西省农业科学院，江西南昌,江西省农业科学院，江西南昌,江西省农业科学院，江西南昌,江西省农业科学院，江西南昌,江西省农业科学院，江西南昌,江西省农业科学院，江西南昌 |
| 基金项目： | 江西省水禽产业技术体系经济岗位项目。江西省软科学计划项目，项目编号：20151BBA10067。 |
| 摘 要： | 我国是世界第一水禽大国,水禽生产与消费逐年增长,水禽疫病、滥用药物、微生物超标、重金属超标、添加剂超标、环境污染等问题成为水禽质量安全不可忽视的领域。水禽质量安全涉及水禽全产业链,本文从水禽产业链上最核心的主体屠宰加工企业与其他环节的纵向一体化的角度,阐述了水禽产业链结构影响质量安全的机制。并在此基础上,提出了优化水禽产业链促进水禽质量安全管理的政策建议。 |
| 关 键 词： | 水禽质量安全问题；产业链管理；影响因素；政策建议 |
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