| 塘养一龄与二龄暗纹东方Tun鱼体的生化组成 |
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| 引用本文： | 沈美芳,吴光红.塘养一龄与二龄暗纹东方Tun鱼体的生化组成[J].水产学报,2000,24(5):432-437. |
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| 作者姓名： | 沈美芳 吴光红 |
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| 作者单位： | 江苏省淡水水产研究所,江苏南京 |
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| 基金项目： | 江苏省科学应用基础项目(BJ97087) |
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| 摘 要： | 对池塘养殖暗纹东方Ｔｕｎ（Ｆｕｇｕ ｏｂｓｃｕｒｕｓ）的一龄鱼（体重４０～８０ｇ）、二龄鱼（体重２００～３００ｇ）鱼体的生化组成进行了分析。结果表明：二龄鱼的粗蛋白含量低于一龄鱼，而粗脂肪含量则明显高于一龄鱼；在必需氨基酸中，二龄鱼除了赖氨酸、精氨酸含量明显高于一龄鱼外，其余氨基酸的含量几乎都低于一龄鱼，且它们的组成比例较接近，在非必需氨基酸中，一龄鱼、二龄鱼均以谷氨酸的含量为最高，分别占非必要氨基酸的２６．５４％和２６．６９％；在脂肪酸的组成上，二龄鱼的单烯酸的含量都比一龄鱼高，尤其是Ｃ１８：１含量比一龄鱼高１２．２３，而饱和脂肪酸、多烯酸的含量则一龄鱼比二龄鱼含量高，尤其是ＤＨＡ的含量比二龄鱼高４．４３％；在测定的１４种矿物元素中，二龄鱼的Ｃａ、Ｚｎ的含量明显高于一龄鱼外，其余元素的含量略低于或接近一龄鱼。
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| 关 键 词： | 暗纹东方Tun 鱼体生化组成 一龄鱼 二龄鱼 |
| 文章编号： | 1000-0615(2000)05-0432-06 |
| 修稿时间： | 2000年1月5日 |
The biochemical composition of one-year and two-year old Fugu obscurus in pond
aquaculture |
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