几样美味菜的做法

1.鱼香肉丝。四川风味,咸辣甜微酸,色泽红亮。主要原料:瘦猪肉200克,木耳50克。制作过程:将猪肉切成细丝,加上盐0.5克、料酒3克、酱油2克、鸡蛋1个,淀粉2克上浆,抓匀,木耳用开水浸泡10分钟洗净切成丝。葱、姜、蒜均切成末。将酱油、醋、糖、料酒、味精、盐、淀粉放入碗中,调成汁,并将豆瓣辣酱剁碎。炒锅内放入猪油烧热,把肉丝与豆瓣酱放入锅内同煸炒,炒至肉丝八成熟且出红油时,加