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| 家畜屠宰后的兽医卫生检验 | |
| 作者姓名： | 蒋媛媛 |
| 作者单位： | 河北省高阳县农业局 071500 |
| 摘 要： | 家畜屠宰后的检验是依照规定的检疫项目、标准和方法,对解体后的胴体和内脏进行检验及综合性卫生评价.家畜屠宰后检验主要目的在于对有疫病或者有害于公共卫生其他疾病的胴体、脏体及其组织,按照规定进行无害化处理,确保肉类食品卫生质量,保障食用者的食肉安全和健康. |
| 关 键 词： | 兽医卫生检验 宰后检验 家畜 食品卫生质量 无害化处理 卫生评价 公共卫生 食肉安全 |
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