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| 奥地利研究人员发现水果中抗氧化物含量随成熟度增加而增加 | |
| 引用本文： | 路路.奥地利研究人员发现水果中抗氧化物含量随成熟度增加而增加[J].中国果业信息,2008,25(6):50. |
| 作者姓名： | 路路 |
| 摘 要： | 奥地利茵斯布鲁克大学研究人员最新一项研究结果表明,苹果和梨在成熟过程中,果皮中的叶绿素被一种称为nonfluorescing chlorophyll catabolytes(NCCs)的抗氧化物质替代。这项研究成果发表在国际化学权 |
| 关 键 词： | 研究人员 奥地利 氧化物含量 成熟度 Edition 水果 Chemie 抗氧化物质 |
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