“送仔观音”重金属:铬对母猪和仔猪的作用

重金属铬是一条“变色龙”:当它以人工合成的六价形式(Cr~(6 ))存在时是有毒的;而当它以天然生成的三价形式(Cr~(3 ))存在时则是安全的,而且是不可缺少的。对于母猪的产仔能力,以三价形式存在的铬可以起到一种关键性的作用。母猪对日粮中所含铬的需要量,要超出标准日粮中通常所提供的铬含量。发生这种铬含量不足的原因,部分在于典型的玉米和大豆日粮其铬含量天然就是较低的。另一部分原因则是由于农业实行了精耕细作,也会使谷物中的矿物质含量减少。