国际贸易中对食用花生的质量要求

花生在国际贸易中是以生仁和生果的形式出现的,其中生仁的贸易量远比生果的易贸量大。生果大多直接为人类食用(烤、炒加工五香,咸脆果),而生仁大部分是进入油厂压榨,一部份用于烤、咸、烹调、制作糖果、糕点及花生酱等。关于花生在国际贸易中的级别、型号和质量标准,各国都有其严格和具体的要求。现综述如下,以供有关科研、外贸工作人员参考。