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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食用菌采收五原则
作者姓名:
张继秋
作者单位:
微山县种子公司,272700
摘 要:
一、掌握最佳采收期.各种菇耳基本上是在七八成熟时采收,其外观优美,口感好,产量也高.以香菇为例:七八成熟的标志是菌膜已破,菌盖尚未完全开展,尚有少许内卷,形成“铜锣边“,菌褶已全部伸长并由白色转为黄褐色,为最佳采收期.适时采收的香菇,色泽鲜艳,香味浓,菌盖厚,肉质软韧;过期采收,菌伞充分开展,肉薄、脚长、菌褶变色,重量减轻,商品价值低. ……
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