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| 不同pH对扁桃胶水解物晶体特性的影响 | |
| 引用本文： | 王森,谢碧霞,钟秋平,张琳. 不同pH对扁桃胶水解物晶体特性的影响[J]. 林业科学, 2010, 46(3): 74-79. DOI: 10.11707/j.1001-7488.20100312 |
| 作者姓名： | 王森 谢碧霞 钟秋平 张琳 |
| 作者单位： | 1.中南林业科技大学林学院长沙 410004； 2.中国林业科学研究院亚热带林业实验中心分宜 336600 |
| 基金项目： | 国家“十一五”科技支撑计划(2006BAD18B02);;湖南省教育厅科学研究项目(08C929);;中南林业科技大学流变力学与材料工程研究所开放性课题资助项目(09RM03) |
| 摘 要： | 利用RINT2000 vertical goniometer 型X-衍射仪测定不同pH条件下扁桃胶水解物的结晶度，研究不同pH条件对扁桃胶晶体特性的影响规律，并用电子显微镜观察水解物的微晶结构。结果表明： 1）pH的改变不仅能够使非晶体的扁桃胶表现出晶体特性，而且对晶相也有极显著的影响, 在pH 3～1，晶体结构与多糖的微纤维化有关，在pH 11～13，晶体与多糖的结构有关； 2）以pH 7为中心坐标，随着pH的不断降低，扁桃胶的结晶度变化符合方程y = 10.942 01 e-(x-2.230 06)2/1.872 403 （R2= 0.851 75）；随着pH的不断增加，扁桃胶的结晶度变化规律符合方程y = -8.838 22+1.381 18x （R2= 0.896 75）。 |
| 关 键 词： | X-射线衍射光谱 扁桃胶 晶体特性柳杉 细根衰老 养分内循环 养分迁移 |
| 收稿时间： | 2009-10-17 |
Effects of pH on Crystalline Attribute of Almond Gum Hydrolysate |
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| Wang Sen Xie Bixia Zhong Qiuping Zhang Lin. Effects of pH on Crystalline Attribute of Almond Gum Hydrolysate[J]. Scientia Silvae Sinicae, 2010, 46(3): 74-79. DOI: 10.11707/j.1001-7488.20100312 | |
| Authors: | Wang Sen Xie Bixia Zhong Qiuping Zhang Lin |
| Affiliation: | 1.College of Forestry, Central South University of Forestry and Technology Changsha 410004;2.The Experimental Centre of Subtropical Forestry, CAF Fenyi 336600 |
| Abstract: | Crystallization degree of almond gum hydrolysate was measured by using RINT2000 vertical goniometer X-ray diffractometer to determine the effects of different pH values on crystalline attributes of almond gum. Variation of pH values not only enabled almond gum ( amorphous substance) to show crystalline attribute,but significantly ( P < 0. 01) affected the crystalline phases. With decreasing of pH values from neutral point,the mathematical model of crystallinity variation of almond gum was y = 10. 942 01 e -... |
| Keywords: | X-ray diffraction spectrum almond gum crystalline attribute |
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