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| 康砖茶主要工序的成分变化 | |
| 引用本文： | 苏晓明,齐桂年.康砖茶主要工序的成分变化[J].贵州茶叶,2004,32(1):12-14. |
| 作者姓名： | 苏晓明 齐桂年 |
| 作者单位： | [1]四川省马边彝族自治县农业局614600 [2]四川农业大学茶学系,雅安625000 |
| 摘 要： | 对康砖茶主要工序的成分进行了分析，结果表明：氨基酸、茶多酚和水浸出物含量呈下降趋势，氟含量呈上升趋势；但是在渥堆工序中氨基酸含量略有升高，氛含量有所下降。 |
| 关 键 词： | 康砖茶 制作工序 成分变化 氨基酸 茶多酚 水浸出物 含量 氟 |
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