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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
茶汤沉淀机理的研究
作者姓名:
方元超
作者单位:
天津轻工业学院食工系!天津·300222
摘 要:
本文综述了茶饲料生产中茶乳酪的形成形机理及对影响茶乳酪形成的各种因素已进行了的探讨。
关 键 词:
茶饮料 茶乳酪 形成机理 茶汤 沉淀机理
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