太平猴魁茶

太平猴魁茶,主要以柿大茶品种茶树鲜叶为原料精制而成,原产安徽省黄山区新明乡猴坑、猴岗、颜家一带,创制于1900年,至今已有100多年的历史.当时南京江南春茶庄设在新明茶区的茶叶收购站,将尖茶中大小整齐的芽叶单独拣出,单独包装,运往南京高价销售,结果深受嗜茶者欢迎.其时家住猴岗的茶农王魁成(人称王老二)由此受到启发,认为与其在成茶后挑选,不如在采制时就开始精挑细制.于是他在凤凰尖的高山茶园内精心选出又壮又嫩的一芽二叶鲜叶进行加工制作,结果制出的成茶规格好、质量高,被称为王老二"魁尖",又由于其产于太平县猴坑、猴岗一带,故此茶全称为"太平猴魁"茶.太平猴魁茶茶园海拔在300m以上,植被覆盖率大于90%,土壤属变质页岩风化的乌砂壤土及黄砂壤土.