| 摘 要： | 马鞍山村位于郊区,依托城市发展香椿,丰富蔬菜花色品种,开拓了一条增加经济收入的门路.1983年,青年农民于小高购买80多棵香椿幼树栽在宅旁,第二年获得了数百元的收入.如今,全村97户人家户户种香椿,多者达数千株,少者也有几十株,经济收入十分可观,成为远近闻名的”香椿村”.香椿村不仅实现了自身经济收入的增加,也为丰富城市居民的菜蓝子做出了贡献.他们的经验是:(一)矮林种植,抗御霜冻 马鞍山村海跋2300m,冬春两季常有霜冻冷害.他们采取连片种植,利用矮林群体抗寒和木质化程度的优势,有效地抗御和减少了香椿的冻害.笔者1994年初去该村时,恰遇夜间下凌.正萌芽的香椿树上结满了冰花,而天气转暖冰块融化之后,椿芽依然生长很好,几乎看不出冻害,至今矮林香椿丰产片已成为当地发展食用香椿的主要方式.矮林香椿丰产片大者1亩多,小者1、2分地,树高3—6m不等.(二)品种搭配,延长采期 香椿在当地有四、五个品种,根据椿芽萌发期的迟早选用适宜品种,可以达到延长采芽期的目的.该村大多数农户是选用紫椿和白椿两个品种搭配种植,他们的体验是白椿色味稍逊于紫椿,但发芽上市早,能卖高价钱.紫椿色香俱佳,质脆价高,头水椿芽高达15—20元/kg.二、三水椿也能卖5—8元/kg,但发芽较白椿迟几天,两个品种正好搭配.
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