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| 确保农贸市场的肉品卫生安全 | |
| 引用本文： | 孙进生.确保农贸市场的肉品卫生安全[J].山东畜牧兽医,2002(6):48-48. |
| 作者姓名： | 孙进生 |
| 作者单位： | 菏泽市牡丹区畜牧水产局 274000 |
| 摘 要： | 生猪经营放开后 ,个体屠宰户大量增加 ,为菏泽市农贸市场增添了新的活力。由于缺乏系统的管理 ,加之对农贸市场管理经验不足 ,致使一些个体屠宰户不按畜禽加工卫生要求 ,造成肉品污染。1 实行“定点屠宰 ,集中检疫”《动物防疫法》已明确规定“生猪实行定点屠宰 ,集中检疫”。为保护人民身体健康 ,应当坚决执行这一规定。2 开展产地检疫、加强市场监督按照检疫规定 ,判断家畜肉尸疾病 ,必须进行头、蹄、内脏、胴体的全面检查 ,进行综合判定。肉品卫生检验必须强调在屠宰产地进行而且应当按照《动物防疫法》及《山东省动物防疫条例》的规定… |
| 关 键 词： | 定点屠宰 集中检疫 产地检疫 市场监督 动物防疫法 农贸市场 肉品卫生安全 |
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