不同甜瓜品种贮藏特性及保鲜技术研究 |
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作者姓名: | 耿新丽 张翠环 郑贺云 原瑞鸿 高雨柔 张秋勤 千春录 王利斌 姚军 |
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作者单位: | 1. 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所;2. 南京林业大学轻工与食品学院;3. 南京农业大学;4. 扬州大学食品科学与工程学院 |
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基金项目: | 国家现代农业产业技术体系(CARS-25); |
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摘 要: | 本研究以新疆厚皮甜瓜为研究对象,通过测定贮藏期‘西域雪1号和’和‘红月亮’两个甜瓜品种果实呼吸强度、乙烯释放量及果肉硬度等指标的变化差异,评价其耐贮性;利用1-MCP、臭氧和SO2处理甜瓜果实,结果表明,不同品种的贮藏特性不一致,‘红月亮’较‘西域雪1号’贮藏性较好;三种处理都能够降低果实腐烂、抑制乙烯和呼吸的释放速率,延缓果肉硬度,1-MCP处理效果最好。
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关 键 词: | 甜瓜 品种 贮藏特性 保鲜剂 |
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