关帝山刺果茶藨子营养成份分析初报 |
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引用本文: | 曹天文,盖强,高景文.关帝山刺果茶藨子营养成份分析初报[J].山西林业科技,1989(2). |
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作者姓名: | 曹天文 盖强 高景文 |
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作者单位: | 山西农业大学,庞泉沟自然保护区管理所,庞泉沟自然保护区管理所 |
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摘 要: | 作者对关帝山刺果茶藨子(Ribes burejens Fr.Schmidt)果的营养成份进行了测试分析,结果表明,在野生的刺果茶藨子果实中,维生素 C、有机酸、水分等的含量均高于一般的水果。另外,其果实中还含有16种以上的氨基酸,其中包括7种人体所必需的氨基酸;含有丰富的矿物质元素,如 K、Na、Ca、P、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn 等,并且大多数矿物质元素的含量均高于一般水果。本文为开发利用刺果茶藨子资源提供了依据。
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