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| 生姜油提取技术 | |
| 引用本文： | 孙永泰.生姜油提取技术[J].农产品加工．学刊,2003(5):21-21. |
| 作者姓名： | 孙永泰 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 用蒸馏法提取生姜油,设备简单、投资小、经济效益好。根据姜油易挥发和不溶于水的特性,采用水蒸汽蒸馏法将姜油蒸馏出来,再经冷却、油水分离后,可制得生姜油。用蒸馏法提取生姜油的主要加工设备有:隧道式干燥机(或烘房)、粉碎机、不锈钢蒸锅、冷却器、油水分离器等。用蒸馏法提取生姜油的工艺流程为:原料处理→切片→烘干→粉碎→蒸馏→冷却→油水分离。用蒸馏法提取生姜油的具体操作要点如下:(1)原料处理选择无虫蚀、无发芽、无霉烂的鲜姜,去根、洗净,切成4mm～5mm厚的薄片。(2)烘干(或晒干)将原料送入隧道式干燥机(或烘房)中,在60℃～65℃… |
| 关 键 词： | 生姜油 提取技术 蒸馏法 原料 烘干 粉碎 油水分离 |
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