橡子热力脱壳工艺效果研究 |
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引用本文: | 杨欣,俞露,谭书明.橡子热力脱壳工艺效果研究[J].安徽农学通报,2008,14(15):176-177. |
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作者姓名: | 杨欣 俞露 谭书明 |
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作者单位: | 安顺职业技术学院,贵州安顺,561000 |
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摘 要: | 橡子是一种富含淀粉和其他营养元素的野生植物资源,橡子淀粉市场应用前景广阔。本文针对食用淀粉生产中存在的橡子脱壳率低、生产效率低、成本高的问题,设计采用热力去皮与机械去皮的方式结合使用,以橡子脱壳率为指标,对热烫处理过程中的处理量、温度、时间等几个方面的因素进行研究,筛选出最佳的橡子热力脱壳生产工艺参数。
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关 键 词: | 橡子 热力脱壳 工艺效果 |
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