哈尔滨得莫利炖鱼

<正>得莫利炖鱼是东北的特色菜肴。这道菜已有一百多年的历史,其原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村。伊汉通,为满语"老牛岛"的音译;得莫利,为满语"渡口"的音译。得莫利村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼、鲇鱼、鲫鱼、嘎牙子鱼等和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,后来菜的做法不胫而走。