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| 电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究 | |
| 引用本文： | 黄志勇,徐宏,朱运华,汪江.电离辐射在改善绿茶品质中的应用研究[J].江西农业学报,2010,22(7):71-72. |
| 作者姓名： | 黄志勇 徐宏 朱运华 汪江 |
| 作者单位： | 1. 江西省农业科学院,原子能应用研究所,江西,南昌,330200 2. 江西省蚕桑茶叶研究所,江西,南昌,330202 |
| 摘 要： | 密封包装的绿茶,采用不同辐照剂量进行电离辐射处理后在常温条件下贮存,结果表明:以4kGY剂量处理的效果较好,农药残留大幅降低,辐照降解效果明显;微生物含量明显降低,没有检出致病菌,符合国家卫生部颁布的标准;色、香、味等感官品质基本保持不变;主要内含成分茶多酚等的含量未受显著影响。 |
| 关 键 词： | 绿茶 电离辐射 品质 农药残留 微生物含量 |
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