| 利用味精废水固态发酵饲料酵母对非蛋白氮转化能力的研究 |
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| 引用本文： | 陈佳,李爱科,綦文涛,张晓琳,貟婷婷,詹桂兰,李杰.利用味精废水固态发酵饲料酵母对非蛋白氮转化能力的研究[J].饲料工业,2013(5):53-55. |
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| 作者姓名： | 陈佳 李爱科 綦文涛 张晓琳 貟婷婷 詹桂兰 李杰 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨150030
2. 国家粮食局科学研究院,北京102209 |
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| 基金项目： | 国家“十二五”科技支撑计划课题新型优质蛋白饲料原料生产关键技术研究[2011BAD26B01-3] |
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| 摘 要： | 试验以产朊假丝酵母(Candida utilis)为出发菌株,味精废水、玉米粉和麸皮为底物,固态发酵生产饲料酵母。通过感官性状、活菌数、水溶性蛋白、小肽及氨基酸的测定来评价不同味精废水添加量对固态发酵的影响。结果表明:味精废水添加10%时,发酵效果最佳。发酵后活菌数达8.02logCFU/g;水溶性蛋白和小肽含量分别为7.99%和5.42%;游离氨基酸含量为17.82%,较不添加味精废水组及添加20%组分别高出1.26和0.9个百分点(P<0.05)。味精废水作为廉价的非蛋白氮原料,可用于产朊假丝酵母固态发酵的生产中,具有很好的经济效益和开发潜力。
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| 关 键 词： | 产朊假丝酵母 味精废水 固态发酵 非蛋白氮 |
Study on transformation of nonprotein nitrogen by fodder yeast solid state fermentation through wastewater from monosodium glutamate |
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| Chen Jia,Li Aike,Qi Wentao,Zhang Xiaolin,Yun Tingting,Zhan Guilan,Li Jie.Study on transformation of nonprotein nitrogen by fodder yeast solid state fermentation through wastewater from monosodium glutamate[J].Feed Industry,2013(5):53-55. |
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| Authors: | Chen Jia Li Aike Qi Wentao Zhang Xiaolin Yun Tingting Zhan Guilan Li Jie |
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| Institution: | Chen Jia,Li Aike,Qi Wentao,Zhang Xiaolin,Yun Tingting,Zhan Guilan,Li Jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | candida utilis monosodium glutamate wastewater fermentation nonprotein nitrogen |
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