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| 饮食预防癌症 | |
| 摘 要： | 癌症是当前威胁人类健康的重要疾病,人们普遍存在着恐癌心理,甚至谈癌色变。据有关报道在不到20年的时间里,我国癌症发病率上升了69%,死亡率增长了29.4%。因此有关癌症防治情况就成为许多人非常关心的一个问题。专家研究表明:过多食用猪、牛、羊肉能使结肠癌、肾癌的危险性升高;多摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌;用腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了,与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有密切关系;而摄入黄曲霉素污染的食品则与肝癌有关。癌症的饮食预防不仅应尽量减少食物中的致癌物质摄入量,… |
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